Joan Roca (Celler de Can Roca) y Francesc Subirats T1 .E3
Descubrimos quiénes son los proveedores que nutren a los restaurantes españoles con tres estrellas Michelín/, y son los propios chefs…
Sinopsis
Francesc Subirats es un pescador de Girona preocupado por el medio ambiente. En el año 2000 viajó a Islandia para conocer los novedosos sistemas de pesca que allí utilizaban, y decidió incorporar a su barco unas puertas de arrastre que no erosionan el fondo marino. Joan Roca es consciente del trabajo sostenible que realiza Francesc, y por eso lleva años comprándole la gamba de Palamós que sirve en
Descubrimos quiénes son los proveedores que nutren a los restaurantes españoles con tres estrellas Michelín/, y son los propios chefs quienes les ponen en valor
Dónde ver Productores con Estrella en directo
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T1 E3 lunes 15 de junio 15:15
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T1 E3 domingo 21 de junio 17:53
Ficha técnica
- Idioma: Español
- Duración: 27 min.
- País: España
- Año: 2021
- Edad: Apta
- Género: Programas de cocina
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